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吉首市特產
湘西油板栗
  主產于湘西土家族苗族自治州的懷化地區,種植面積及產量均占全省的60%以上。堅果中大,100~120粒1斤,果面紅褐色,光滑油亮,故稱"油板栗"。果肉黃白,細密,味甜,營養豐富,故食、炒食、煮食、炸食、蒸食等,香氣馥郁,落口消融;亦可加工成各種美味點心,味甘性溫,入脾經胃,有養胃、健脾、補腎、強筋、活血、止血之功效,它享有"中國甘栗"美稱,行銷國內外市場。
  永順紅柿
  地方特產,主要品種有大磨盤柿、蓮花柿、水柿、水晶柿等。形狀有卵圓、扁球等。色澤有橙黃、鮮黃、朱紅等。萼呈墨綠色縮存。5~6月開花,花黃白色,素雅美觀。果熟期為9~10月金秋季節。紅柿個體大,肉質肥厚,漿多味甜,富含糖分、蛋白質、維生素等營養物質??捎靡閱鵓?、制柿餅及提取柿霜。青果可制柿漆。脫澀后可以生吃。有降血壓、解酒、治胃病等功效。
  香菇
  香菇生長于枯死的楓香、栲、抱、櫟、野漆樹上。本境大山之中多有野生香菇,今多為人工培植。其營養價值與藥用價值在食用菌類名列前茅,被譽為蘑菇“皇后”。市內各市場均有售。
  金櫻子
  別名山雞頭、糖罐子。產于湘西土家族苗族自治州、黔陽、郴州、邵陽、零陵、湘潭等地。系攀緣灌木,高約5米,莖紅褐色,有刺毛;花單生于側枝頂端,白色;果近似球形,成熟果為紅褐色。其根、莖、皮富含單寧,與野薔微等薔微科植物的根皮在醫藥上合稱紅根。子實含有蘋果酸、檸檬酸、鞣酸、樹膠、糖質等,有澀精治遺,促進消化,固腸止瀉,滋補強壯之功效,小便頻數者用之亦有良效。
  吉首河溪香醋
  吉首特產調味品。產于吉首市河溪鎮,其色橙紅,又名"赤醋"。于清嘉慶五年(1800)由清延駐軍員兵余森(號成泰)之妻創制,以供家庭食用,亦作禮品分贈親友。因其色、香、味俱佳,頗受歡迎,制作技術迅即傳于民間。迄今,余氏定居河溪已傳六代,河溪香醋亦有190多年歷史。民國初年,香醋已進行商品生產,暢銷省內及貴州、湖北、四川等大中城市。1986年獲湖南省名優特新產品展評"芙蓉獎"。香醋以花紅大米及八角、丁香、山奈、小茴、花椒、網桂等為原輔料,制作工藝極為講究,尤其是用河溪出自紅沙巖層的泉水,水質純正,物理化學性能好,故產品香氣醇厚,透瓶而出,色澤紅亮,透明澄清,鮮美爽口,余味綿長。
  葡萄桐
  瀘溪葡萄桐地方優良油桐品種。產于瀘溪縣,因結果串串似葡萄,故稱"葡萄桐"。屬光桐屬米桐類。樹高3~5米,樹形為自然開心狀圓頭形或塔形。果實絲生性強。盛果期果,果大,皮薄,產量高,適應性強。主用于取子榨油,又可作為家具用材及提取栲膠等。是當地傳統土特產之一。
  龍山大頭菜
  龍山縣名特醬菜制品,于清光緒言二年(1876)由當地腌菜師傅晏鐵山所創制。后被龍山籍京官宴拔貢攜之至京,進貢皇室,深受賞識,自此被列為貢品,名場京城,商業需求日益擴大。新中國建立后,生產又有新的發展,現年產量已達150萬公斤,在湖南省名優特新產品展評會上受到客商好評。制作選用本地所產老嫩適中的新鮮大頭菜,輔以食鹽、冰(紅)糖或飴糖、五香大料、花椒等,經過清洗、曬干、鹽腌、露曬、鹵浸等工序制成。制品色澤金黃,肉質脆嫩,香氣馥郁,味美爽口
  湘西獼猴桃
  湘西獼猴桃又稱陽桃,湘西盛產野生獼猴桃有中華獼猴桃、毛花獼猴桃和草葉獼猴桃等5個品種。獼猴桃含有豐富的維生素c和有機酸,能調中理氣,生冿潤燥,有“水果之王”之稱。具有結果豐,果實大,產量高,品質好,味甜美的特點。頭年栽種三年后開始受益,是一種極具營養價值和經濟價值的水果。
  吉首大學生物系在野生獼猴的基礎上培肓出的一種新型獼猴桃品種叫米良1號獼猴桃,這種獼猴桃不但含有豐富的維生素c和有機酸,能調中理氣,生冿潤燥,而且具有結果豐,果實大,產量高,品質好,味甜美的特點。

 

 

 

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